복날에 찾는 보양식 삼계탕…"韓 음식문화서 탄생·발전한 음식"

정희정 한국미술연구소 책임연구원 분석…"음식으로 몸 보양하는 '식치'"
"닭 요리 많지만 국물 음식에 닭 형태 유지하고 인삼 넣은 건 한국서만"

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